Необходими продукти:
За блата:
4 яйца
4 суп.л.захар
5 суп.л.брашно
ванилия  

За крема:
250 мл.сметана
1 черен шоколад
2 круши
 
За сиропа:
2 ч.ч.захар
2 ч.ч.вода

Начин на приготвяне:
Започваме като приготвяме захарния сироп.Изсипваме в тенджерка водата и захарта и оставяме да се вари,докато водата намалее наполовина.През това време започваме да приготвяме блата като първоначално разделяме белтъците от жълтъците.Поотделно се разбиват с по 2 суп.л.захар.Към сместа със жълтъка се добавя брашното и ванилията,след което и разбития белтък на пяна.Изсипваме в тавичка и печем за около 10-15 мин. Шоколада се начупва на малки парчета и слагаме в купичка.Разтопяваме на водна баня.Разбиваме сметаната с 1 суп.л захар.След като е изстинал разтопения шоколад го добавяме към сметаната. Започваме сглобяването на дръвчето. Намокряме една хавлиена кърпа,на която поставяме изпечения блат.Сиропираме го с вече охладения захарен сироп и намазваме с шоколадовата сметана.Отгоре нареждаме нарязаните на кубчета круши и навиваме на руло.Отрязваме малка част от края на рулото напречно ,за да оформим като дръвче.Намазваме отгоре с останалата шок.сметана и правим ивици с помоща на вилица.